Möndlur eru eitt það hollasta sem hægt er að borða. Þær innihalda meira kalsíum en nokkrar aðrar hnetur auk þess að vera bæði prótein- og trefjaríkar en í einum skammti af möndlum eru um níu grömm af einómettuðum fitusýrum, sex grömm af próteini og 3,5 grömm af trefjum.
Möndlumjölið hefur notið vaxandi vinsælda síðustu ár þá sérstaklega með tilkomu lágkolvetnis mataræðisins, vinsælt hefur verið að baka uppúr mjölinu t.d brauð pitsabotn og þessar flottu bollakökur
H-Berg mælir með uppskrift frá Heilshugar:
